不锈钢是指能够抵抗弱腐蚀性介质（例如空气，蒸汽，水）和化学蚀刻介质（例如酸，碱和盐）的钢。 它也被称为耐酸不锈钢。 在实际应用中，耐弱腐蚀性介质的钢通常称为不锈钢，而耐化学介质的钢称为耐酸钢。 由于两者之间的化学成分不同，前者不一定能抵抗化学介质腐蚀，而后者通常会生锈。 不锈钢的耐腐蚀性取决于钢中所含的合金元素。